Įvadas į riedėjimo kaiščius

Susukantys kaiščiai yra senovinis virimo įrankis, daugiausia naudojamas valyti ir išspausti plastikines maisto medžiagas, tokias kaip tešla ant plokščio paviršiaus. Tai yra pagrindinės priemonės makaronams gaminti, koldūnų įvyniojimus, „Wonton“ įvyniojimus, plokščius bandeles ir kitus makaronus. Toliau pateiktas išsamus įvadas iš tipų, medžiagų, pasirinkimo ir naudojimo aspektų: ‌

1. Tipai
Smeigtukus galima suskirstyti į daugelį tipų pagal jų formas ir naudojimą:

‌Single - rankinis lazda: dar žinomas kaip mažas riedėjimo kaištis, maždaug 30 cm ilgio ir 2 cm skersmens, daugiausia naudojamas koldūnų įvyniojimams, garuotams koldūnų įvyniojimams ir kt.
‌Double - rankinė lazdelė: plonesnis nei vienas -, apie 30 cm ilgio ir 1 cm skersmens, daugiausia naudojamas, daugiausia naudojamas virtiems bandelių įvyniojimams ir kt.
‌Olive Stick‌: dar žinomas kaip „Jujube“ lazda, stora viduryje ir ploni abiejuose galuose, maždaug 20 cm ilgio, lengvai suvyniotas odos kraštas plonas, tinkamas Siu Mai įvyniojimams gaminti, koldūnų įvyniojimus ir kt.
‌ Kreipkimosi skalūna: cilindrinė plaktukas su skylė abiejų galų centre, į vidų įkišta apvali medinė lazda, kurią lengva prispausti ir atidaryti odą, tinkančią įvairioms tešlos odoms valyti.
‌ Flower Rolling Pin‌: drožtuvų raštai ant klindrinio paviršiaus paviršiaus ir formos modelius, kurie yra tinkami modeliuoti pyragaičiai.
2. Medžiaga
Susukančių kaiščių medžiagos yra įvairios, o įprastos yra:

‌Wood‌: tokios kaip kiniška Toon mediena, jujube mediena, kriaušės mediena ir kt., Su kieta tekstūra, patvari, patogi pojūčiu, bet lengvai drėgna ir įtrūkusi.
‌Silicone‌: anti - lazda, lengvai valoma, bet prasta ilgaamžiškumas, lengvai dėvimas po ilgo - terminuoto vartojimo.
‌Stainless Steel‌: korozija - atspari, lengvai valoma, bet prasta jausmas, lengvai slidinamas.
‌Burle‌: Nelengva prilipti prie tešlos, tešlą gali išlaikyti drėgna, tačiau medžiaga yra kieta, o naudodamiesi ja reikia atkreipti dėmesį į stiprumą.
3. Pasirinkimas ir naudojimas
Renkantis riedėjimo kaištį, turite pasirinkti pagal konkrečius poreikius:

‌Lengtis ‌: standartinis ilgis paprastai yra 30 cm, o ilgesnis riedėjimo kaištis yra tinkamas makaronams gaminti su plačia tešla.
‌Prace‌: gaminant tešlą rekomenduojama naudoti marmuro ar nerūdijančio plieno valcavimo kaiščius, kad tešla būtų žema.
‌ jaustis: mediniai valcavimo kaiščiai yra šiltos ir patogios, tinkamos ilgiems - terminui naudoti; Silikono valcavimo kaiščiai yra lankstūs ir ne - lazdelės, tinkamos vartotojams, bijantiems lipnių makaronų.